Moskva šnit – recept za svečanu i laganu tortu

Evo proverenog recepta za čuvenu i raskošnu Moskva šnit tortu – jednu od najlepših i najpopularnijih torti sa voćem i šlagom, koja se često priprema za svečane prilike, ali ništa ne brani da se nađe i na vašoj nedeljnoj trpezi!
Moskva šnit je torta koja se ističe svojim laganim koricama od belanaca i badema, kremom od šlaga i maskarpone sira, te bogatim slojevima svežih i sušenih plodova. Izgleda efektno, a ukus je osvežavajuć i delikatan.

Sastojci:
Za 3 kore:

9 belanaca

9 kašika šećera

150 g mlevenih badema (može i lešnika)

3 kašike brašna

Za krem:

500 ml slatke pavlake za šlag

250 g maskarpone sira (ili krem sira)

3 kašike šećera u prahu

vanila (po želji)

Za punjenje:

150 g sušenih kajsija (iseckanih)

150 g ananasa iz konzerve (isceđen i isečen)

150 g višanja (sveže, zamrznute ili iz kompota – dobro oceđene)

????‍???? Priprema:
1. Kore:

Umutiti čvrst sneg od 3 belanca i postepeno dodavati 3 kašike šećera.

Kada se dobije sjajan sneg, lagano umešati 50 g mlevenih badema i 1 kašiku brašna.

Smesu sipati u okrugli pleh (26 cm) obložen papirom za pečenje.

Peći na 160°C oko 20–25 minuta, dok kora ne dobije svetlu zlatnu boju.

Isti postupak ponoviti još 2 puta (ukupno 3 kore).

2. Krem:

Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag.

Posebno izmešati maskarpone sa šećerom u prahu i vanilom, pa lagano spojiti sa šlagom.

3. Slaganje:

Na prvu koru naneti krem, pa rasporediti mešavinu kajsija, ananasa i višanja.

Pokriti drugom korom, pa ponoviti postupak.

Završiti trećom korom, premazati tortu tankim slojem krema sa strane i odozgo.

Ostaviti da se dobro ohladi i stegne u frižideru nekoliko sati ili preko noći.

Savet za serviranje:

Ukrasiti svežim voćem, listićima badema ili šlagom.

Poslužiti dobro ohlađenu, uz kafu ili kao svečani desert posle laganog ručka.