9. novembar 2025.9. nov 2025.
Poslastica nedelje
Topli čokoladni sufle
Čokoladni sufle
Čokoladni sufle je jedan od onih deserta koji traže i malo veštine i malo hrabrosti. Francuzi bi rekli da je to „desert koji živi samo nekoliko minuta“ – jer pravi sufle mora stići na sto dok mu je sredina još topla i tečna, a kora lgano pucka pod pritiskom kašike. Iako deluje otmeno i komplikovano, u dobroj domaćoj kuhinji uspeva bez većih tajni: važno je samo da su sastojci kvalitetni, da se čokolada ne pregreje i da se sufle ne prepeče.
Evo proveravanog recepta koji se po stilu i ukusu može nositi sa onim iz restoranskih kuhinja.
Sastojci (za 4 suflea):
120 g tamne čokolade (minimum 70% kakaa)
80 g putera
2 jaja + 2 žumanca
70 g šećera
40 g brašna
prstohvat soli
puter i kakao za premazivanje keramičkih kalupa
Priprema:
Kalupe za sufle premažite puterom i posipajte kakaom – taj korak omogućava da se sufle ravnomerno podigne.
Na laganoj temperaturi rastopite čokoladu i puter, samo do trenutka kada se sjedine. U posebnoj činiji umutite jaja, žumanca i šećer dok masa ne pobeli. Dodajte brašno i prst soli, pa lagano umešajte rastopljenu čokoladu.
Kada dobijete glatku smesu, sipajte je u kalupe, otprilike do dve trećine visine. Ovo je trenutak kada možete odlučiti da li želite da ih pečete odmah ili da ih ostavite u frižideru – sufle iz hladnog stanja dobija još intenzivniju sredinu.
Pecite u zagrejanoj rerni na 220 °C između 9 i 11 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Znak da je gotov: ivice su pečene i stabilne, a sredina mekana i blago „diše“ kada se pomeri kalup.
Serviranje:
Sufle se služi odmah, uz kašičicu šećera u prahu, kuglu sladoleda od vanile ili sveže maline. Prvi prelom kašikom otkriva ono što čokoladni ljubitelji najviše žele – toplu, gustu, mirisnu sredinu koja se sliva preko ivice.
Napomena :
Svaka kuća ima svoj omiljeni desert, ali sufle je jedan od retkih koji može trenutno da promeni atmosferu za stolom. On je mali, jednostavan, ali ima ono nešto zbog čega gosti utihnu na prvi zalogaj. Zato i jeste idealan izbor za nedeljnu poslasticu – brz, efektan i uvek ostavlja utisak.
Evo proveravanog recepta koji se po stilu i ukusu može nositi sa onim iz restoranskih kuhinja.
Sastojci (za 4 suflea):
120 g tamne čokolade (minimum 70% kakaa)
80 g putera
2 jaja + 2 žumanca
70 g šećera
40 g brašna
prstohvat soli
puter i kakao za premazivanje keramičkih kalupa
Priprema:
Kalupe za sufle premažite puterom i posipajte kakaom – taj korak omogućava da se sufle ravnomerno podigne.
Na laganoj temperaturi rastopite čokoladu i puter, samo do trenutka kada se sjedine. U posebnoj činiji umutite jaja, žumanca i šećer dok masa ne pobeli. Dodajte brašno i prst soli, pa lagano umešajte rastopljenu čokoladu.
Kada dobijete glatku smesu, sipajte je u kalupe, otprilike do dve trećine visine. Ovo je trenutak kada možete odlučiti da li želite da ih pečete odmah ili da ih ostavite u frižideru – sufle iz hladnog stanja dobija još intenzivniju sredinu.
Pecite u zagrejanoj rerni na 220 °C između 9 i 11 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Znak da je gotov: ivice su pečene i stabilne, a sredina mekana i blago „diše“ kada se pomeri kalup.
Serviranje:
Sufle se služi odmah, uz kašičicu šećera u prahu, kuglu sladoleda od vanile ili sveže maline. Prvi prelom kašikom otkriva ono što čokoladni ljubitelji najviše žele – toplu, gustu, mirisnu sredinu koja se sliva preko ivice.
Napomena :
Svaka kuća ima svoj omiljeni desert, ali sufle je jedan od retkih koji može trenutno da promeni atmosferu za stolom. On je mali, jednostavan, ali ima ono nešto zbog čega gosti utihnu na prvi zalogaj. Zato i jeste idealan izbor za nedeljnu poslasticu – brz, efektan i uvek ostavlja utisak.
Glas Podrinja
Aktuelno
Najnoviji broj
4. decembar 2025.
