16. novembar 2025.16. nov 2025.
„Poslastica nedelje“
Rolat sa bundevom i cimetom
Rolat sa bundevom jedan je od onih jesenjih kolača koji mirišu na dom, toplu kuhinju i nedeljna popodneva. Iako deluje jednostavno, ovaj desert nosi u sebi svu punoću jesenjih ukusa – slatkastu bundevu, cimet, puter i tanku, elastičnu koru koja drži sve na okupu. Dobar rolat uvek odlikuje meko testo koje se ne lomi i fil koji ostane sočan i nežan. Evo proverenog recepta koji to garantuje.
Sastojci
Za kora:
4 jaja
120 g šećera
120 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica vanile
Za fil:
400 g rendane bundeve
50 g putera
80–100 g šećera (po ukusu)
1 kašičica cimeta
prstohvat muškatnog oraščića
1 kašika griza (po potrebi, ako bundeva pusti više tečnosti)
Za završnicu:
šećer u prahu za posipanje
Priprema kore
Umutite jaja i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte vanilu. Brašno i prašak za pecivo prosejte i lagano umešajte u jaja, bez mućenja – samo da se sastojci spoje.
Pleh obložite pek papirom i izlijte smesu, poravnajte i pecite na 180 °C oko 10–12 minuta. Kora treba da ostane svetla i mekana.
Čim je izvadite iz rerne, prevalite je na čist kuhinjski papir i uvijte u rolat dok je još topla. Tako će zadržati oblik i neće pucati.
Priprema fila
U tiganju otopite puter, dodajte rendanu bundevu i šećer. Dinstajte 10–15 minuta dok bundeva ne omekša i ne ispari višak tečnosti. Dodajte cimet i malo muškatnog oraščića.
Ako je fil suviše redak, umešajte kašiku griza i kuvajte još minut–dva. Ostavite da se prohladi.
Formiranje rolata
Rasavijte toplu koru, ravnomerno nanesite fil, zatim ponovo uvijte u čvrst rolat. Pažljivo zategnite pomoću papira ili folije kako bi zadržao pravilan oblik.
Ostavite da se potpuno ohladi – najbolje bar sat vremena.
Pre služenja posipajte šećerom u prahu.
Serviranje
Rolat služite u tankim, urednim parčićima. Odlično ide uz crnu kafu, topli čaj od jabuke ili kuvano vino – ukusi koji jesenji desert podižu na još viši nivo.
On je jedna od onih poslastica za koju svaka kuća ima svoj recept, ali se upravo ovakva, jednostavna i mirisna verzija najčešće pamti.
Sastojci
Za kora:
4 jaja
120 g šećera
120 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica vanile
Za fil:
400 g rendane bundeve
50 g putera
80–100 g šećera (po ukusu)
1 kašičica cimeta
prstohvat muškatnog oraščića
1 kašika griza (po potrebi, ako bundeva pusti više tečnosti)
Za završnicu:
šećer u prahu za posipanje
Priprema kore
Umutite jaja i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte vanilu. Brašno i prašak za pecivo prosejte i lagano umešajte u jaja, bez mućenja – samo da se sastojci spoje.
Pleh obložite pek papirom i izlijte smesu, poravnajte i pecite na 180 °C oko 10–12 minuta. Kora treba da ostane svetla i mekana.
Čim je izvadite iz rerne, prevalite je na čist kuhinjski papir i uvijte u rolat dok je još topla. Tako će zadržati oblik i neće pucati.
Priprema fila
U tiganju otopite puter, dodajte rendanu bundevu i šećer. Dinstajte 10–15 minuta dok bundeva ne omekša i ne ispari višak tečnosti. Dodajte cimet i malo muškatnog oraščića.
Ako je fil suviše redak, umešajte kašiku griza i kuvajte još minut–dva. Ostavite da se prohladi.
Formiranje rolata
Rasavijte toplu koru, ravnomerno nanesite fil, zatim ponovo uvijte u čvrst rolat. Pažljivo zategnite pomoću papira ili folije kako bi zadržao pravilan oblik.
Ostavite da se potpuno ohladi – najbolje bar sat vremena.
Pre služenja posipajte šećerom u prahu.
Serviranje
Rolat služite u tankim, urednim parčićima. Odlično ide uz crnu kafu, topli čaj od jabuke ili kuvano vino – ukusi koji jesenji desert podižu na još viši nivo.
On je jedna od onih poslastica za koju svaka kuća ima svoj recept, ali se upravo ovakva, jednostavna i mirisna verzija najčešće pamti.
Glas Podrinja
Aktuelno
Najnoviji broj
11. decembar 2025.
