Светски дан јабуке: У Србији свака пета „Ајдаред“

Светски дан јабука обележава се од 20.октобра 1990. године, а започела ју је организација Common Ground из Лондона. Циљ обележавања овог датума је промовисање њених бенефита по здравље, као и демонстрација бројних сорти јабуке. Јабука је представљена као симбол физичке, културне и генетске разноликости коју је неопходно очувати.


Јабука се у Србији гаји на око 15% укупне површине воћњака што је сврстава на друго место, после шљиве. Водећа сорта јабуке још увек је Ајдаред са учешћем од 20-25% у структури производње, мада последњих неколико година постоји приметан тренд увођења других сорти као што су Грени Смит, Златни Делишес и Јонаголд, оцењује се у извештајима Министарства пољопривреде.

Према подацима Републичког завода за статистику, у 2018. години под јабуком је било 25 917 ха земљишта, произведено је 460 404 т јабука, а просечан принос је 17,76 т/ха.

У периоду 2013–2018. године површине под јабуком су повећане са 23. 989 ха на 25. 917 ха. Међутим, укупна производња јабуке у 2018. години (460 404 т) мања је од производње јабуке у 2013. години (516 411 т).

Просечан принос јабуке у посматраном периоду је значајно смањен са 21,53 т/ха на 16,53 т/ха. Најмањи принос је био 2017. године и износио је 15,06 т/ха.

У 2017. години извезено је 197.602 тона јабуке, односно за 15 % мање у односу на претходну годину, због лоших временских услова који су били у претходној години.

Вредности извоза јабуке је био 122,4 милион долара. Највише се извозила свежа јабука 189.042 тона, а врло мало суве јабуке, свега 20 тона. Од укупног извоза јабуке, највише јабуке се традиционално извози у Руску Федерацију, око 84%. Друге земље извоза су Италија, Немачка, Босна и Херцеговина, Мађарска и друге.

У 2017. години увежено је 65.588 тона јабуке, односно за 14 % мање у односу на претходну годину, у вредности увоза од 18,3 милиона долара.

Од ове количине, увезено је 65.568 тоне свеже јабуке, а у безначајној количини сушена јабука 20 тона.У последњих пет година у Републику Србију се у просеку годишње увози око 49.849 тона јабуке, наводи Министарство.

Јабука се највише увози из ЕУ земаља (84% од укупног увоза), највише из Пољске 58%, па затим Италије и знатно мање из Грчке. У ЦЕФТА регину највећи увоз је забележен из Македоније, 10% од укупног увоза јабуке.

Откуп јабуке има тенденцију раста из године у годину, од чега откуп јабуке за јело има константан раст, док откупљена количина јабука за прераду варира из године у годину.

Такође, у складу са модернизацијом производње јабуке, мења се и структура произвођача. До пре десет година то су били индивидуални произвођачи који су традиционално узгајали јабуку на површинама од 2-5 хектара.