9. новембар 2025.9. нов 2025.
Посластица недеље
Tопли чоколадни суфле
Чоколадни суфле
Чоколадни суфле је један од оних десерта који траже и мало вештине и мало храбрости. Французи би рекли да је то „десерт који живи само неколико минута“ – јер прави суфле мора стићи на сто док му је средина још топла и течна, а кора лгано пуцка под притиском кашике. Иако делује отмено и компликовано, у доброј домаћој кухињи успева без већих тајни: важно је само да су састојци квалитетни, да се чоколада не прегреје и да се суфле не препече.
Ево провераваног рецепта који се по стилу и укусу може носити са оним из ресторанских кухиња.
Састојци (за 4 суфлеа):
120 г тамне чоколаде (минимум 70% какаа)
80 г путера
2 јаја + 2 жуманца
70 г шећера
40 г брашна
прстохват соли
путер и какао за премазивање керамичких калупа
Припрема:
Калупе за суфле премажите путером и посипајте какаом – тај корак омогућава да се суфле равномерно подигне.
На лаганој температури растопите чоколаду и путер, само до тренутка када се сједине. У посебној чинији умутите јаја, жуманца и шећер док маса не побели. Додајте брашно и прст соли, па лагано умешајте растопљену чоколаду.
Када добијете глатку смесу, сипајте је у калупе, отприлике до две трећине висине. Ово је тренутак када можете одлучити да ли желите да их печете одмах или да их оставите у фрижидеру – суфле из хладног стања добија још интензивнију средину.
Пеците у загрејаној рерни на 220 °Ц између 9 и 11 минута, у зависности од јачине рерне. Знак да је готов: ивице су печене и стабилне, а средина мекана и благо „дише“ када се помери калуп.
Сервирање:
Суфле се служи одмах, уз кашичицу шећера у праху, куглу сладоледа од ваниле или свеже малине. Први прелом кашиком открива оно што чоколадни љубитељи највише желе – топлу, густу, мирисну средину која се слива преко ивице.
Напомена :
Свака кућа има свој омиљени десерт, али суфле је један од ретких који може тренутно да промени атмосферу за столом. Он је мали, једноставан, али има оно нешто због чега гости утихну на први залогај. Зато и јесте идеалан избор за недељну посластицу – брз, ефектан и увек оставља утисак.
Ево провераваног рецепта који се по стилу и укусу може носити са оним из ресторанских кухиња.
Састојци (за 4 суфлеа):
120 г тамне чоколаде (минимум 70% какаа)
80 г путера
2 јаја + 2 жуманца
70 г шећера
40 г брашна
прстохват соли
путер и какао за премазивање керамичких калупа
Припрема:
Калупе за суфле премажите путером и посипајте какаом – тај корак омогућава да се суфле равномерно подигне.
На лаганој температури растопите чоколаду и путер, само до тренутка када се сједине. У посебној чинији умутите јаја, жуманца и шећер док маса не побели. Додајте брашно и прст соли, па лагано умешајте растопљену чоколаду.
Када добијете глатку смесу, сипајте је у калупе, отприлике до две трећине висине. Ово је тренутак када можете одлучити да ли желите да их печете одмах или да их оставите у фрижидеру – суфле из хладног стања добија још интензивнију средину.
Пеците у загрејаној рерни на 220 °Ц између 9 и 11 минута, у зависности од јачине рерне. Знак да је готов: ивице су печене и стабилне, а средина мекана и благо „дише“ када се помери калуп.
Сервирање:
Суфле се служи одмах, уз кашичицу шећера у праху, куглу сладоледа од ваниле или свеже малине. Први прелом кашиком открива оно што чоколадни љубитељи највише желе – топлу, густу, мирисну средину која се слива преко ивице.
Напомена :
Свака кућа има свој омиљени десерт, али суфле је један од ретких који може тренутно да промени атмосферу за столом. Он је мали, једноставан, али има оно нешто због чега гости утихну на први залогај. Зато и јесте идеалан избор за недељну посластицу – брз, ефектан и увек оставља утисак.
Глас Подриња
Актуелно
Најновији број
4. децембар 2025.
