8. фебруар 2026.8. феб 2026.
Препорука за недељни ручак
Кремаста тестенина запечена у рерни са пилетином
Има јела која се не кувају због рецепта, већ због осећаја. Она која се праве недељом, кад се не гледа на сат, кад се ручак спрема за све, а не „на брзину“. Кремаста тестенина са пилетином, запечена у рерни, припада баш тој врсти кухиње.
Ово није модерна паста са егзотичним сосовима, већ јело какво се годинама спремало у породичним кухињама. Скува се тестенина, пропржи месо, умеша кремасти сос, па све заједно оде у рерну да се ухвати она танка, златна кора због које се тепсија увек враћа на сто празна.
И управо зато је идеалан избор за недељни ручак – једно јело, једна тепсија, а довољно за целу породицу.
Састојци (за 5–6 особа)
500 г тестенине (пенне, фусили или макароне)
600 г пилећег белог меса или батака без кости
1 главица црног лука
2 чена белог лука
200 мл павлаке за кување
150 г киселе павлаке или крем сира
150–200 г ренданог качкаваља
2 кашике уља или путера
со, бибер
по жељи: першун или мало сушеног оригана
Припрема
Тестенина се скува у сланој води, али тек толико да остане чврста под зубом. Не сме да се распадне, јер ће се додатно пећи у рерни.
За то време, у ширем тигању на мало уља пропржи се ситно сечен лук. Кад омекша, дода се пилетина исечена на коцке. Месо се пржи кратко, док не побели и пусти сок. Дода се бели лук, мало соли и бибера.
Умеша се павлака за кување и кашика-две киселе павлаке или крем сира. Добије се густ, кремаст сос који треба само лагано да проври.
Оцеђена тестенина се помеша са сосом и месом, пребаци у подмазану ватросталну посуду, поспе ренданим сиром и стави у рерну загрејану на 200 степени.
Пече се 15–20 минута, док површина не добије златну боју и благо хрскаву корицу.
Како се служи
Најбоља је док је врућа, директно из тепсије. Сече се на крупне комаде и служи уз једноставну сезонску салату. Ништа више није потребно – тестенина и пилетина већ носе цео ручак.
Напомена
Ово је јело које не тражи посебне прилике, али увек направи атмосферу као да јесте празник. Кремаста тестенина са пилетином није гастрономски спектакл – она је сигурност. А у кухињи, понекад је управо то најважније.
Ово није модерна паста са егзотичним сосовима, већ јело какво се годинама спремало у породичним кухињама. Скува се тестенина, пропржи месо, умеша кремасти сос, па све заједно оде у рерну да се ухвати она танка, златна кора због које се тепсија увек враћа на сто празна.
И управо зато је идеалан избор за недељни ручак – једно јело, једна тепсија, а довољно за целу породицу.
Састојци (за 5–6 особа)
500 г тестенине (пенне, фусили или макароне)
600 г пилећег белог меса или батака без кости
1 главица црног лука
2 чена белог лука
200 мл павлаке за кување
150 г киселе павлаке или крем сира
150–200 г ренданог качкаваља
2 кашике уља или путера
со, бибер
по жељи: першун или мало сушеног оригана
Припрема
Тестенина се скува у сланој води, али тек толико да остане чврста под зубом. Не сме да се распадне, јер ће се додатно пећи у рерни.
За то време, у ширем тигању на мало уља пропржи се ситно сечен лук. Кад омекша, дода се пилетина исечена на коцке. Месо се пржи кратко, док не побели и пусти сок. Дода се бели лук, мало соли и бибера.
Умеша се павлака за кување и кашика-две киселе павлаке или крем сира. Добије се густ, кремаст сос који треба само лагано да проври.
Оцеђена тестенина се помеша са сосом и месом, пребаци у подмазану ватросталну посуду, поспе ренданим сиром и стави у рерну загрејану на 200 степени.
Пече се 15–20 минута, док површина не добије златну боју и благо хрскаву корицу.
Како се служи
Најбоља је док је врућа, директно из тепсије. Сече се на крупне комаде и служи уз једноставну сезонску салату. Ништа више није потребно – тестенина и пилетина већ носе цео ручак.
Напомена
Ово је јело које не тражи посебне прилике, али увек направи атмосферу као да јесте празник. Кремаста тестенина са пилетином није гастрономски спектакл – она је сигурност. А у кухињи, понекад је управо то најважније.
Актуелно
Најновији број
12. март 2026.
