Шта ћете сутра за ручак?

Најчешће се наручују кувана јела – пасуљ, гулаш, сарма

Kуповина готових јела постаје све популарнији избор у савременом начину живота. Најчешће се одлази у неки од објеката у којима се припремају и продају готова јела због недостатка времена и могућности да се избегне припремање код куће. Практично решење, наручивање или једноставно, свраћање по оброк за себе или целу породицу, све више користе и Шапчани.

Најтраженија готова јела су гулаш и пасуљ али и друга јела попут тестенина, пуњених паприка, сарме. Продаја се фокусира на сталне купце који углавном купују оброке за двоје или четворо, најчешће у време ручка између један и четири сата поподне, наводе у објектима за продају готових јела.

- Најтраженији су свакако гулаш и пасуљ. Поред тога имамо и пребранац, као и разна друга кувана јела. Иако Kарађорђева шницла не спада у кувана јела, веома се добро продаје. Тражена су и јела од пилетине са додацима попут корнфлекса, сусама и кикирикија. После неког времена смо утврдили која јела највише иду и та јела се стално држе у понуди у топлим витринама. Kупци су углавном стални, око 50 одсто њих долази сваки дан на ручак. Kупује се обично за двоје или четворо, ретко за једно. Највећа потражња је у време ручка, између 13 и 16 часова, док је за доручак највећа гужва око 9, 10 сати. Петак нам је најпрометнији дан у недељи. Посао се смањује пред крај месеца, промет опада, а повећава око петог у месецу када људи примају плате и пензије. Јануар и фебруар су били нешто лошији месеци у односу на новембар и децембар – наводи Драгиша Лазаревић, власник једног од објеката са разноврсном понудом готових јела.

Цена порције, укључујући прилоге и салату, креће се од 450 до 750 динара.
- У почетку смо експериментисали са понудом и мењали јеловник, али смо после неколико месеци видели шта се најбоље продаје. На основу тога смо дефинисали сталну понуду која је свакодневно на јеловнику. Ту спадају и ребра, разне врсте меса а када је време поста, имамо посни пилав и друга посна јела. Цене су прилагођене оброку. На пример, издашна Kарађорђева шницла од око 350 грама кошта приближно 600 динара, а са прилогом или салатом оброк изађе око 700-750 динара. Остали комплетни оброци, који укључују хлеб, салату и прилог, крећу се у распону од 550 до 700 динара – додаје Лазаревић.

И у осталим сличним објектима наводе да купце претежно чине сталне муштерије, и то оне који на путу до куће са посла наврате по оброк за себе и укућане. Осим њих, свакодневни посетиоци су и спортисти „са стране“ који тренирају у неком од овдашњих клубова и којима добро дође да поједу нешто топло, „на кашику“.

- У понуди имамо разна кувана јела — сарме, пуњене паприке, разна јела са пилетином, пире, поврће. У суштини, трудимо се да покријемо све што купци најчешће траже. Највећа навала је у време ручка, када се људи враћају са посла. То су углавном запослене особе које немају времена да кувају код куће, као и млађи људи - спортисти и студенти. Важно је да је све свеже, укусно, и да постоји избор за различите укусе. Kод нас се временом формирала стална клијентела и купци имају поверење у квалитет хране. Све што нудимо припрема се свакодневно — ништа не остављамо за наредни дан, нема подгревања – истиче Ана Милинковић, радница у објекту за продају готових и јела по поруџбини.

- Навратила сам по ручак за мене, супруга и дете, нисам стигла да спремим јуче за данас, па је ово одлично да имамо кувани оброк. Порције су издашне, углавом узмем три различита оброка па онда нас троје комбинујемо. Не практикујем често да узимам готова јела, али кад не успем ништа да спремим, ово је одлична могућност. А и некад добро дође, досади сваки дан кувати и смишљати шта кувати – каже Јелена И.

Сличне разлоге наводи и старија Шапчанка која каже живи сама и понекад сврати по готово јело.
-Деца нису овде, а када ми се једе нешто попут пасуља или сарме, дођем и узмем порцију. Не исплати ми се да спремам кући две сарме или тањир пасуља. Овако, кад пожелим дођем и наручим – каже.

С.Г.