Прелазак са конвенционалне (или неорганизоване) ратарске производње на сертификовану органску производњу

Припрема и планирање преласка Анализа тренутног стања:
Анализа земљишта (хемијска, физичка, биолошка).Историја коришћења парцеле (да ли су коришћени пестициди, хербициди, вештачка ђубрива).Постојећа инфраструктура и механизација.

Планирање конверзије:
Одабир култура погодних за органску производњу у датим агроеколошким условима.
Израда дугорочног плана плодореда.Припрема плана конверзије (мин. 2–3 године).
Регистрација и документација Упис у регистар произвођача органске хране:
Код националног министарства пољопривреде / надлежног органа. Одабир сертификационог тела:
Лиценцирано тело (нпр. “Organic Control System”, “Ecocert”, “Balkan Biocert” и сл.).
Потписивање уговора о сертификацији.Подношење елабората о органској производњи.

Вођење документације:
Дневник радова.
Евиденција о набавкама и примени средстава.
Складиштење и обележавање производа (транзиција/органик).3. Период конверзије
Конверзија траје најчешће 2 године за једногодишње културе, и до 3 године за вишегодишње засаде
Током конверзије:
Забрањено коришћење синтетичких пестицида, хербицида, минералних ђубрива.Дозвољена су само средства са органске листе.Редовне контроле од стране сертификационог тела.

Агромелиоративне и агроеколошке мере
Да би се земљиште ревитализовало и припремило за органску производњу, спроводе се следеће мере:Агромелиоративне мере:
Органска ђубрива:
о Стајњак, компост, зеленишно ђубрење (нпр. фацелија, грахорица, лупина).
Поправка структуре земљишта:
Дубоко орање, подривање, уношење органске масе.
Повећање садржаја хумуса:
Примена покровних усева.Укључивање жетвених остатака Агроеколошке мере:
Очување биодиверзитета:
Одржавање живих ограда, дрвореда, ветрозаштитних појасева.
Биолошка заштита биљака:
Употреба природних непријатеља штеточина.Биљна заштитна средства (нпр. неем уље, бакар, сумпор – у ограниченим количинама).
Плодоред и смена усева:
Кључни алат у превенцији болести и одржању плодности.

Технологија производње у органској производњи
Механичко сузбијање корова (култиватори, плугови, малчирање).Правилна обрада земљишта у складу са типом земљишта и климом.Правовремена сетва и жетва.Коришћење сертификованог органског семена.

Складиштење, паковање и пласман
Посебно складиштење одвојено од конвенционалне робе.Обележавање производа као “у конверзији” или “органик”.Придржавање HACCP и ИСО стандарда где је потребно.

Добијање сертификата
Након успешно завршеног периода конверзије и позитивног извештаја сертификационог тела:
Издаје се сертификат о органској производњи.Производи се могу званично продавати као “органски”.
Додатно: Субвенције и подршка

У многим државама постоје субвенције за органску производњу.Национални и ЕУ фондови подржавају прелазак на одрживу пољопривреду
Прелазак на органску производњу је захтеван али исплатив процес, под условом да се поштују сви кораци – од анализе земљишта и администрације, до конкретних агромелиоративних и технолошких мера. Кључ успеха је добра документација, доследност и сарадња са сертификационим телима.
Ако желиш, могу ти помоћи да израдимо:
План конверзије за конкретну парцелу.Годишњи план плодореда и ђубрења.Списак дозвољених средстава за органску производњу.