Prelazak sa konvencionalne (ili neorganizovane) ratarske proizvodnje na sertifikovanu organsku proizvodnju

Priprema i planiranje prelaska Analiza trenutnog stanja:
Analiza zemljišta (hemijska, fizička, biološka).Istorija korišćenja parcele (da li su korišćeni pesticidi, herbicidi, veštačka đubriva).Postojeća infrastruktura i mehanizacija.

Planiranje konverzije:
Odabir kultura pogodnih za organsku proizvodnju u datim agroekološkim uslovima.
Izrada dugoročnog plana plodoreda.Priprema plana konverzije (min. 2–3 godine).
Registracija i dokumentacija Upis u registar proizvođača organske hrane:
Kod nacionalnog ministarstva poljoprivrede / nadležnog organa. Odabir sertifikacionog tela:
Licencirano telo (npr. “Organic Control System”, “Ecocert”, “Balkan Biocert” i sl.).
Potpisivanje ugovora o sertifikaciji.Podnošenje elaborata o organskoj proizvodnji.

Vođenje dokumentacije:
Dnevnik radova.
Evidencija o nabavkama i primeni sredstava.
Skladištenje i obeležavanje proizvoda (tranzicija/organik).3. Period konverzije
Konverzija traje najčešće 2 godine za jednogodišnje kulture, i do 3 godine za višegodišnje zasade
Tokom konverzije:
Zabranjeno korišćenje sintetičkih pesticida, herbicida, mineralnih đubriva.Dozvoljena su samo sredstva sa organske liste.Redovne kontrole od strane sertifikacionog tela.

Agromeliorativne i agroekološke mere
Da bi se zemljište revitalizovalo i pripremilo za organsku proizvodnju, sprovode se sledeće mere:Agromeliorativne mere:
Organska đubriva:
o Stajnjak, kompost, zelenišno đubrenje (npr. facelija, grahorica, lupina).
Popravka strukture zemljišta:
Duboko oranje, podrivanje, unošenje organske mase.
Povećanje sadržaja humusa:
Primena pokrovnih useva.Uključivanje žetvenih ostataka Agroekološke mere:
Očuvanje biodiverziteta:
Održavanje živih ograda, drvoreda, vetrozaštitnih pojaseva.
Biološka zaštita biljaka:
Upotreba prirodnih neprijatelja štetočina.Biljna zaštitna sredstva (npr. neem ulje, bakar, sumpor – u ograničenim količinama).
Plodored i smena useva:
Ključni alat u prevenciji bolesti i održanju plodnosti.

Tehnologija proizvodnje u organskoj proizvodnji
Mehaničko suzbijanje korova (kultivatori, plugovi, malčiranje).Pravilna obrada zemljišta u skladu sa tipom zemljišta i klimom.Pravovremena setva i žetva.Korišćenje sertifikovanog organskog semena.

Skladištenje, pakovanje i plasman
Posebno skladištenje odvojeno od konvencionalne robe.Obeležavanje proizvoda kao “u konverziji” ili “organik”.Pridržavanje HACCP i ISO standarda gde je potrebno.

Dobijanje sertifikata
Nakon uspešno završenog perioda konverzije i pozitivnog izveštaja sertifikacionog tela:
Izdaje se sertifikat o organskoj proizvodnji.Proizvodi se mogu zvanično prodavati kao “organski”.
Dodatno: Subvencije i podrška

U mnogim državama postoje subvencije za organsku proizvodnju.Nacionalni i EU fondovi podržavaju prelazak na održivu poljoprivredu
Prelazak na organsku proizvodnju je zahtevan ali isplativ proces, pod uslovom da se poštuju svi koraci – od analize zemljišta i administracije, do konkretnih agromeliorativnih i tehnoloških mera. Ključ uspeha je dobra dokumentacija, doslednost i saradnja sa sertifikacionim telima.
Ako želiš, mogu ti pomoći da izradimo:
Plan konverzije za konkretnu parcelu.Godišnji plan plodoreda i đubrenja.Spisak dozvoljenih sredstava za organsku proizvodnju.