Domaći sladoled od vanile sa svežim voćem – idealna letnja poslastica

Kada temperature porastu, nema boljeg načina da se zasladimo i rashladimo od kremastog domaćeg sladoleda. Za razliku od industrijskih verzija, ovaj recept vam omogućava da kontrolišete sastojke i napravite osvežavajuću poslasticu koja će biti omiljena među decom i odraslima.

Predstavljamo vam klasičn vanila sladoled uz dodatak svežeg sezonskog voća – jagoda, borovnica, breskvi ili malina – za savršenu ravnotežu ukusa i teksture.

Potrebni sastojci:
Za bazu:

500 ml slatke pavlake

250 ml mleka

5 žumanca

150 g šećera

1 štap vanile ili 1 kašičica vanilin ekstrakta

Za dodatak:

200 g svežeg voća (po izboru: jagode, borovnice, breskve, maline)

1 kašika šećera (po želji, ukoliko je voće kiselije)

Priprema:
Krema od vanile:
U šerpi zagrejte mleko, slatku pavlaku i vanilu. Ne sme da proključa, samo da bude vruće. U posebnoj činiji umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu penasta. Polako dodajte toplu mešavinu u žumanca uz stalno mešanje.

Kuvanje krema:
Vratite sve u šerpu i kuvajte na tihoj vatri, mešajući drvenom varjačom, dok se krem ne zgusne (da pokriva pozadinu kašike). Sklonite sa vatre i procedite kroz sito. Ohladite u frižideru najmanje 3 sata.

Voćni dodatak:
Voće oprati i po želji iseckati na manje komade. Može se ostaviti sveže ili kratko propržiti sa malo šećera da pusti sok, zatim ohladiti.

Finalni korak:
U ohlađeni krem dodajte voće, pa sve zajedno stavite u aparat za sladoled i pratite uputstva. Ako nemate aparat, smesu stavite u plastičnu posudu i zamrzavajte 5–6 sati, mešajući na svakih 30–45 minuta da se spreče kristali leda.

Savet više:
Sladoled servirajte u čašama ili kornetima, uz dodatak lešnika, čokoladnog preliva ili listića nane. Ovo je osnovni recept koji možete prilagođavati – dodajte kakao, cimet ili zamenite voće orasima i karamelom.