Preporuka za nedeljni ručak: Domaće ćufte u paradajz sosu

Ako tražite recept koji budi uspomene na detinjstvo i porodična okupljanja, domaće ćufte u paradajz sosu su pravi izbor. Sočne, mekane i prelivene bogatim sosom, ove ćufte su idealan predlog za nedeljni ručak koji će okupiti celu porodicu za stolom.

Potrebni sastojci:
Za ćufte:

500 g mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina)

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

2 kriške starog hleba

50 ml mleka

1 jaje

So, biber po ukusu

Malo sušenog peršuna

1 kašika brašna (za valjanje)

Za sos:

500 ml paradajz soka ili pirea

2 kašike brašna

2 kašike ulja

1 kašičica šećera

So i biber po ukusu

1 lovorov list

Priprema:

1. Prvo pripremite smesu za ćufte.
U dubljoj činiji pomešajte mleveno meso, sitno seckani crni i beli luk, jaje, so, biber i sušeni peršun. Hleb potopite u mleko, ocedite i dodajte u smesu. Sve dobro sjedinite.

2. Oblikujte male kuglice i svaku uvaljajte u brašno.

3. Na srednje jakoj vatri zagrejte ulje i kratko propržite ćufte sa svih strana da uhvate koricu, pa ih izvadite i ostavite sa strane.

4. U istoj šerpi pripremite paradajz sos.
Na ulju propržite brašno dok ne postane zlatno, pa sipajte paradajz sok uz stalno mešanje. Dodajte šećer, so, biber i lovorov list.

5. Kada sos proključa, spustite ćufte u šerpu, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno još 20–25 minuta, povremeno mešajući.

Predlog za serviranje:

Poslužite uz pire krompir, bareni pirinač ili domaće široke rezance. Obavezno dodajte sezonsku salatu — zelenu, kupus ili paradajz.

Savet domaćice:

Ako želite bogatiji ukus, u sos možete dodati kašičicu origana ili bosiljka, a ćufte možete obogatiti i sitno rendanim sirom u sredini.

Prijatno i lepa nedelja uz mirise domaće kuhinje želi vam redakcija Glasa Podrinja!