Доминантни у гастрономији и угоститељству

Ученици Економске школе „Стана Милановић“ из Шапца остварили су запажене резултате на два републичка такмичења угоститељско- туристичких школа Србије, одржана у марту у Вршцу и у априлу у Београду. Њихови наступи потврдили су озбиљну припрему, сигурност у раду и висок ниво вештина.

Млади такмичари су показали знање, прецизност и професионализам у различитим областима гастрономије и угоститељства, потврђујући квалитет стручног образовања у школи.

Фото: Приватна архива

Београд- потврда континуитета успеха
На XXII републичком такмичењу четвртог степена угоститељско- туристичких смерова, одржаном 24. и 25. априла у Београду, ученици кулинарског смера остварили су изузетне резултате у конкуренцији најбољих школа у земљи.

Катарина Никић освојила је прво место припремајући јело по избору од понуђених намирница. Припремала се претходна два месеца.

-Припремала сам рамстек, била је велика конкуренција, али сам се изборила. Најтеже ми је било да стигнем да завршим све на време. Веома сам срећна и поносна на свој рад и труд. Захвална сам својој менторки Маријани Јовановић на датом знању и подршци и својој директорки Соњи Мијатовић Јокић. Такође ми је част што сам имала прилику да представљам своју школу и остварим овакав резултат- рекла је Катарина.

У тиму који је наступао у припреми менија за свечани ручак- банкет, под менторском палицом професорке Љубинке Илић, треће место освојили су Урош Васић и Никола Ђурић. Никола наглашава да је свакодневни рад у кухињи био пресудан.

-Сваки дан смо били у кухињи и вежбали, из дана у дан смо напредовали. Освојили смо треће место зато што смо били брзи и педантни и наша јела су била одлично припремљена. Спремали смо телећу и рибљу чорбу, пилећу салату, чобански ћевап, краставац салату и супицу са орасима. Пилећа салата ми је фаворит и проглашена је за најбољу на такмичењу- рекао је Никола.

Урош истиче да су детаљне припреме и тестови знања имали велику улогу у пласману.
-Првенствено је пресудило то што нас је менторка доста спремала, а ми смо се трудили да остваримо максималан број бодова на тестовима, јер смо знали да ће то однети превагу. Конкуренција у кухињи била је стварно јака. Разлике су биле минималне, али смо задовољни што смо остварили успех и освојили треће место- навео је Урош.

Вршац- успех у јакој конкуренцији
На републичком такмичењу угоститељско- туристичких школа Србије III степена, одржаном од 20. до 22. марта у Вршцу, ученици су се надметали у пет дисциплина гастрономије и угоститељства, у конкуренцији школа из целе Србије.

Фото: Приватна архива

Милица Богићевић освојила је прво место припремајући јело по утврђеном менију за две особе. За наступ на такмичењу вежбала је око два месеца. Ово јој је било прво такмичење и прва важна награда.
-Припремала сам потаж од парадајза, котлет „парма“ и уз то иде прилог- рижото од печурака и зелена салата и палачинке са орасима. Задовољна сам првим местом. Било је тешко јер се све припрема на лицу места. Најтеже је било припремити потаж због времена које је потребно да се све заврши, а касније и неизвесност и ишчекивање резултата- навела је Милица.

На посластичарском задатку- припремању ресторанског десерта за две особе, друго место освојила је Нађа Антонић.

-Припремала сам ресторански десерт по понуђеним намирницама, тирамису са три различите врсте декорације, црном и белом чоколадом, темперираном и гелом од кафе. Било је јако тешко. Пре тога смо имали тест знања са више од стотину питања, што је можда било и најтеже научити. Ово ми је прво важно такмичење и награда ми много значи- рекла је Нађа.

У услуживању на пословном ручку по утврђеном менију Стефан Мирковић заузео је четврто место.
-Учествовао сам на такмичењу где сам реализовао пословни ручак по утврђеном менију. Госте сам услуживао користећи трећу варијанту француског начина сервирања. У јакој конкуренцији освојио сам четврто место, што сматрам значајним успехом. Захвалан сам свом ментору професору Зорану Петровићу на подршци- истакао је Стефан.

Треће место у припреми јела по избору освојила је Сања Алексић. Она је захвалила ментору, професору Николи Јолдићу, на подршци и прилици да учествује на такмичењу, као и директорки школе без које, како је истакла, не би било могуће учествовати на такмичењу.

У дисциплини барско пословање- припрема коктела пред гостом, Михаило Ђорђић заузео је четврто место.

Фото: Приватна архива

Подршка и заједнички резултат
Професорка Маријана Јовановић оценила је да оваква такмичења имају шири значај од самог резултата.
-Ова такмичења није било само прилика да покажемо кулинарске вештине, већ и да представимо рад, труд и љубав према гастрономији. Сваки резултат је производ посвећености, тимског рада и жеље да дамо свој максимум. Ови успеси су нам додатни мотив да наставимо да учимо, напредујемо и померамо сопствене границе. Посебну захвалност дугујемо директорки Соњи Мијатовић Јокић на огромној подршци коју нам је пружила и организаторима свих такмичења, колегама и учесницима са којима смо разменили искуства и инспирацију- навела је професорка Јовановић.

Ученици Економске школе „Стана Милановић“ овим резултатима потврдили су континуитет успеха и квалитет стручног образовања у области угоститељства. Верују да је ово само један корак на путу ка још већим достигнућима.