Туфахије — мирисна посластица која враћа у детињство

Недеља је дан за породична окупљања и слатке укусе старих рецепата. Ове недеље вам препоручујемо да на своју трпезу изнесете традиционалну посластицу старе босанске кухиње — туфахије.
Овај дезерт од јабука, ораха и шећерног сирупа лако се припрема, а својим богатим укусом осваја на први залогај. Идеалан је избор за све који воле старинске рецепте и слаткише које су некада правиле наше баке.
________________________________________
Састојци:
• 6 већих, чврстих јабука
• 6 кашика млевених ораха
• 3 кашике шећера
• 2 јајета
• 500 мл воде
• 200 г шећера (за сируп)
• сок од једног лимуна
• 1 кашичица ванилин шећера
• 1 кашика путера
• шлаг или слатка павлака за сервирање (по жељи)
________________________________________
Припрема:
1. Јабуке ољуштити и извадити им средину тако да остане отвор за фил.
2. У чинији помешати млевене орахе, 3 кашике шећера и једно умућено јаје. Добро измешати да се добије компактна смеса.
3. Јабуке напунити припремљеним филом од ораха и поређати их у плех или ватросталну посуду.
4. У шерпи скувати сируп од воде, 200 г шећера, сока од једног лимуна и ванилин шећера. Када проври, прелити сируп преко јабука.
5. На сваку јабуку ставити по комадић путера.
6. Пећи у рерни загрејаној на 180°Ц око 25–30 минута, док јабуке не омекшају.
7. Умутити друго јаје и на крају, када су јабуке испечене, полако умешати у сируп и прелити преко јабука. Оставити још неколико минута у искљученој рерни да се све сједини.
8. Послужити топло или охлађено, уз шлаг.
________________________________________
Савет редакције:
Најбоље се слажу са кафом из џезве или јаким турским чајем. Ово је посластица која не изискује пуно времена, а оставља утисак домаће чаролије на трпези.
Ако још нисте пробали туфахије, ово је прави тренутак да својој породици и гостима припремите дезерт који се памти.
________________________________________
Поделите са нама у коментарима како су вам успеле!