Traganje za tartufima

Za sakupljanje tartufa neophodno je posedovati odgovarajuću dozvolu koju izdaju upravljači šuma, poput JP „Srbijašume“, u zavisnosti od područja na kom se tartufi sakupljaju. Na ovaj način se kontroliše i čuva šumski ekosistem, kao i sama staništa tartufa, koji su izuzetno osetljivi. Bez ove dozvole sakupljanje tartufa nije dozvoljeno i smatra se nezakonitim.

Najneophodnija „oprema“ za pronalaženje tartufa jeste pas, jer je bez njega gotovo nemoguće pronaći tartufe koji se nalaze ispod površine zemlje.

Foto: Privatna arhiva

- Ključnu ulogu u pronalaženju tartufa ima pas. Bez njegove pomoći, sakupljanje ovih podzemnih gljiva bilo bi gotovo nemoguće jer pas, vođen izuzetno razvijenim čulom mirisa, locira tartuf ispod površine zemlje i signalizira vodiču njegovu poziciju. Iako ne postoje strogo propisana pravila o načinu vađenja tartufa, praksa nalaže pažljivo otkopavanje uz pomoć specijalnih alatki, kako bi se sačuvao i sam tartuf i zemljište u kom raste. Generalno, svaki pas može biti obučen za pretragu tartufa, ali se kao najpogodnija rasa izdvaja lagoto romanjolo, zahvaljujući svom temperamentu, inteligenciji, radnoj etici i izraženom čulu mirisa. Sve zajedno, čini tu vrstu idealnom za ovakvu vrstu pretrage. Obuka psa počinje već od trećeg meseca života i traje do navršene prve godine, mada pas i nakon toga mora stalno biti u nekom vidu treninga i usavršavanja kroz rad na terenu. S obzirom na složenost zadatka koji se od psa zahteva, proces obuke u praksi može trajati i znatno duže – objašnjava sagovornik Glasa Podrinja.

Foto: Canva

Sezona sakupljanja tartufa u našim krajevima počinje u maju i traje sve do pojave prvih jesenjih mrazeva, a njena dužina zavisi od klimatskih uslova i vrste tartufa. Upravo u tom periodu ljubitelji prirode i psi provode najviše vremena u šumama, daleko od gradske vreve.

- Mnogi se sakupljanjem tartufa ne bave isključivo iz ekonomskih razloga. Za pojedine, to je spoj ljubavi prema boravku u prirodi i osećaja slobode koji donose duge šetnje kroz šumu. Za mene, traganje za tartufima nije klasičan posao već hobi i način života. Sakupljanjem tartufa počeo sam iz znatiželje i ljubavi prema psima. Osim toga, šetnja kroz prirodu za mene predstavlja pravi lek za dušu. Ova delatnost se teško može nazvati poslom, jer zarada, bar kod mene, nije u prvom planu – navodi.