Obavezan pregled mesa

Zimski period u celini je i dobra prilika za svinjokolj. U selu su se istina zadržali neki običaji, kad je klanje svinja intenzivnije ali danas tu nema nekog pravila i ovom se poslu pristupa najčešće kad domaćice „signaliziraju“ da se pojavila „praznina“ u zamrzivaču, gde obično smeste svinjsko meso.
-Bez obzira na razlog za klanje svinje, meso treba obavezno pregledati, zbog mogućnosti pojave opasne zaraze trihinele. Ova štetočina je spiralnog oblika i najčešće se nalazi u mišićnom tkivu, koje često radi i puno je krvi. Uzorci se odatle i najčešće uzimaju, a eventualno evidentiranje samo jedne štetočine u krvi životinje, razlog je za „poseban tretman“ ovog mesa. Kontrola je nužna, a izbegavanje može proizvesti nesagledive posledice po zdravlje onih koji konzumiraju zaraženo meso, kaže veterinar Nebojša Daničić iz Bogatića.