Krompir bolesti – Zbog povoljnog hemijskog sastava i učešća velikog procenta vode 63 – 87% krtole su idealan supstrat za razvoj mikroorganizama – prouzrokovača bolesti. Čuvati krompir od vađenja do momenta potrošnje sa minimalnim gubicima, nije lak zadatak. Krtole su sklone gubitku vode, promeni hemijskog sastava, propadanju i truljenju, što značajno može da pogorša kvalitet i dovede do većih gubitaka i potpunog propadanja. Zato je zadatak da se u procesu skladištenja obezbede najpovoljniji uslovi temperature, vlage i obezbeđenosti svežim kiseonikom, odsustvo svetlosti a kako bi bile sačuvane krtole uz minimalne gubitke. Gubici tokom skladištenja odnose se na težinu i kvalitet. Činioci koji utiču na obim šteta tokom skladištenja su: sorta, uslovi proizvodnje, temperatura za vreme vađenja, pojavu bolesti tokom vegetacije a pre skladištenja.
Foto: Canva
Najbolji način čuvanja je u boks paletama. Za kvalitetno čuvanje krompira veoma je važno da se u skladište unese zdrav krompir bez mehaničkih oštećenja pokožice kao i sa dozrelom pokožicom. Kao preventivna mera saniranja rana preporučuje se držanje sveže izvađenog krompira jednu do dve nedelje na temperaturi 15-20°C i visokoj relativnoj vlažnosti vazduha. I pored sprovedenih mera zaštite krtola u skladištu se mogu javiti bolesti neparazitne i parazitne prirode.
Krompir -bolesti u skladištu 1.Parazitne bolesti Plamenjača krompira – Sprečavanje pojave plamenjače u toku vegetacije, ukoliko je bude, treba obavezno izvršiti desikaciju nadzemnog dela biljke.
Suva trulež – Bolest se javlja nekoliko nedelja posle skladištenja. Simptomi su u vidu sitnih mrkih površina. Bolest može da zahvati celu krtolu koja se smežura i potpuno istruli.
Vlažna trulež – najopasnija i najdestruktivnija bolest krtola tokom skladištenja. Simptomi su vidu smeđih vodenastih pega. Bolest se razvija veoma brzo i za nekoliko dana može da zahvati celu krtolu.
Takođe je karakteristična pojava neprijatnog mirisa. Radi suzbijanja ove bolesti primena fungicida dozvoljena je samo za uskladišteni semenski krompir.
Foto: Canva
2.Značajnije neparazitne bolesti Na njih utiču različiti abiotski činioci kao što su temperaturni ekstremi, niske i visoke temperature, prisustvo kao i odsustvo svetlosti. Radi sprečavanja pojave bolesti na uskladištenom krompiru preporučuje se:
-izbegavanje mehaničkog oštećenja krtola za vreme vađenja, transporta i sortiranja -izbegavanje grubog rukovanja prilikom manipulacije džakovima -izbegavati manipulisanje hladnim krtolama jer su tada najosetljivije na povrede -uduvavanje svežeg vazduha u masu uskladištenog krompira radi uklanjanja vode i ugljendioksida koji nastaju u procesu disanja -snižavanje temperature nakon obezbeđenja krtola kiseonikom -krtole konzumnog krompira čuvati u mraku, jer sa tako sprečava zelenjenje i stvaranje otrovnog gliko- alkaloida solanina -lečenje rana i povreda radi sprečavanja infekcija i pojave bolesti.
Da bi se sačuvao krompir za tržište potrebno je primeniti preporučene agrotehničke mere i mere zaštite od bolesti i štetočina u toku vegetacije. Smanjiti povrede prilikom vađenja i transporta krompira, kao i obezbediti povoljne uslove za skladištenje krompira.
Foto: Canva
Foto: Canva
