Лења пита као некад

Ако постоји колач који симболизује породичну недељу, онда је то управо лења пита. Једноставна, а богата. Мирисна, а скромна. И, што је најлепше, увек успева — без обзира да ли је правите први пут или хиљадити.

Састојци за тесто:
2 јаја

200 г шећера

1 ванилин шећер

180 г масти или 200 г путера (по избору)

1 прашак за пециво

око 500 г брашна (док се не добије мекано тесто)

За фил:
1 кг јабука

3–4 кашике шећера (или по укусу)

1 кашичица цимета

по жељи: шака сецканих ораха или сувог грожђа

Припрема:
Замесите тесто:
Умутите јаја са шећером и ванилин шећером, додајте омекшалу маст или путер, па прашак за пециво и постепено додавајте брашно. Месите док не добијете мекано, али не лепљиво тесто. Поделите га на два дела.

Припремите фил:
Ољуштите јабуке, изрендајте их и кратко пропржите са шећером док не испаре вишак сока. Додајте цимет и по жељи орахе или суво грожђе. Оставите да се прохлади.

Слагање:
Развуците један део теста и ставите у подмазан плех. Преко распоредите фил од јабука. Други део теста развуците и ставите преко или изрендајте ако је омекшало.

Печење:
Печете на 180°Ц око 30–35 минута, док кора не добије лепу златну боју.

Финиш:
Када се прохлади, посути шећером у праху, исећи на коцке и служити.

Савет:
Лења пита је најбоља кад мало одстоји — тада кора омекша, а укуси се прожму.