ЉУТА НА ЛЕГАЛНОМ ТРЖИШТУ

Веселе машине спремају се за нову сезону. Казане је већ „потпалило“ нови закон који пружа нове олакшице али је од почетка примене присутно и лоше тумачење које се кретало у распону-сада сви могу да пеку и продају до сада нико не може да пече и продаје.
Била љута, мека, шљива или крушка, ракија је до сада могла да се у приватној режији производи само за своје потребе. Свака продаја била је илегална-сем оне индустријске. Ново законско решење омогућиће пољопривредницима да вишак ракије легално продају регистрованим произвођачима јаких алкохолних пића на даљу дораду, флаширање, брендирање и пласирање на тржиште. Ипак, да би се пиће легално продавало потребно је да се правно лице или предузетник региструју у АПР-у и да уплате 1.760 динара да би се уписали у регистар произвођача јаких алкохолних пића-што је нови назив. Овим нису обухваћена регистрована пољопривредна домаћинства али јесу цркве, школе и манастири. Регистрована домаћинства могу своје вишкове ракије продати у ринфузи, као дестилат који се даје на даљу дораду. Сама домаћинства га не могу ставити у промет у малопродају, у продавницама, кафанама или на пијаци.
Још једна олакшица предвиђена законом је да није потребно запослити технолога, што је за већину произвођача био додатни трошак. Сада је произвођач одговоран за квалитет и безбедност производа.
Теоретски, произвођач ракије више не мора да има ни свој казан али ће морати да поштује правила ХАЦЦАП. И ту је олакшан поступак па произвођачи нису дужни да уведу и сертификују тај систем , што је за већину скупа инвестиција, већ само да се придржавају норми ““ хигијенских и добре произвођачке праксе.