Обавезан преглед меса

Зимски период у целини је и добра прилика за свињокољ. У селу су се истина задржали неки обичаји, кад је клање свиња интензивније али данас ту нема неког правила и овом се послу приступа најчешће кад домаћице „сигнализирају“ да се појавила „празнина“ у замрзивачу, где обично сместе свињско месо.
-Без обзира на разлог за клање свиње, месо треба обавезно прегледати, због могућности појаве опасне заразе трихинеле. Ова штеточина је спиралног облика и најчешће се налази у мишићном ткиву, које често ради и пуно је крви. Узорци се одатле и најчешће узимају, а евентуално евидентирање само једне штеточине у крви животиње, разлог је за „посебан третман“ овог меса. Контрола је нужна, а избегавање може произвести несагледиве последице по здравље оних који конзумирају заражено месо, каже ветеринар Небојша Даничић из Богатића.